| Châtaignes nature | Pour 4 personnes : 1kg de châtaignes - 1 branche de fenouil - 1 ou 2 feuilles de figuier -1 cuillerée à soupe de gros sel |
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Décortiquer et laver les châtaignes. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante additionnée de gros sel, de la branche de fenouil et des feuilles de figuier. |
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Laisser cuire à couvert pendant au moins une demi-heure. Jusqu'à ce que la lame pénètre facilement. |
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A déguster tièdes accompagnées de vin blanc |