Faire bouillir un litre d’eau. Mettre au fond d’une théière 5 gr de thé vert de Chine 100% naturel. Verser un peu d’eau bouilli sur le thé vert. Rincer 30 secondes. Jeter la première eau trop amère.Recommencer l’opération.

Verser tout le contenu restant d’eau. Recouvrir. Attendre 3 mn. Mettre l’équivalent de 0,5 gr de safran.  Ajouter l’équivalent de 40 gr de sucre roux raffiné. Recouvrir et faire macérer pendant 20 minutes.

Remuer puis servir (il n’est pas nécessaire de filtrer.)