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feuilles du pastel ne contiennent pas de matière colorante bleue en tant que telle.
C’est une modification chimique qui va la révéler. En effet, la plante recèle de L’isatan B, qui a la propriété de produire de l'indoxyle, incolore . Au contact avec l'oxygène de l'air, deux molécules de cet indoxyle découvre un pigment bleu, insoluble.  Une
tonne de feuilles de Pastel est nécessaire pour obtenir 2 Kilogrammes de pigment pur de Pastel ... Les coques de pastel sont mises à macérer dans de
l’eau à température ambiante. ... Les paysans récupéraient les fonds des cuves de teinture au pastel et mélangeaient ce liquide avec de la chaux ou lait de chaux pour peindre ensuite les cornes des boeufs, les charrettes, ou les portes des fermes, afin de se protéger des insectes ... L'oxydation achevée, le liquide est transféré le soir dans des cuves de repos,
ou de précipitation afin de
Raffiné et séché ce pigment, d’une grande qualité, pourra être exporté depuis Toulouse Le cycle du
pastel, du semis au paiement, |
...
Cette fermentation pouvait être accélérer en rajoutant du purin ou de l'urine humaine,
ou ralentit avec de l'eau claire ...
pouvoir, le
lendemain matin, évacuer la masse liquide pour récupérer le pigment pur dans le fond
des cuves.